Gangguangangguan ini sering dikelompokkan menjadi satu karena memiliki gejala yang hampir sama atau sering tertukar dalam penentuan penyebabnya (Syarifah, 2002). Sumber-sumber kontaminasi bahan makanan oleh bakteri ada bermacam-macam, antara lain: · manusia, · udara, · makanan mentah, · hewan, · serangga,
Jakarta - Apabila seseorang mengalami sakit perut setelah makan, besar kemungkinan makanan tersebut telah terinfeksi bakteri Salmonella. Mengutip laporan Food Standards Scotland, bakteri ini menjadi penyebab kedua yang sering menginfeksi makanan menjadi beracun setelah Campylobacter. Bakteri Salmonella pertama kali ditemukan seorang ilmuwan Amerika, Daniel E. Salmon, pada 1885. Dilansir dari Centers for Disease Control and Prevention, ia menemukan bakteri ini dari hasil isolasi usus babi yang mengidap penyakit kolera hog cholera. Sejak ditemukan, bakteri jenis ini diketahui menyebabkan penyakit bawaan dari makanan selama kurang lebih 125 tahun. Salmonellosis adalah sebutan nama penyakit yang ditularkan melalui makanan yang biasanya disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri Salmonella. Bakteri Salmonella biasanya hidup pada hewan, seperti ayam, sapi, babi, reptil, dan usus manusia dan diekskresikan dalam tinja. Penularannya dapat melalui makanan yang terkontaminasi, paparan lingkungan, maupun dari hewan yang sebelumnya terinfeksi. Daging sapi atau unggas mentah, telur, produk susu merupakan bahan makanan yang berpotensi mengandung bakteri Salmonella. Makanan lain, seperti produk segar salad, buah dan sayuran dapat terkontaminasi melalui kontak dengan kotoran hewan dan manusia. Melansir MedicineNetNet, seseorang yang terinfeksi oleh bakteri Salmonella akan mengalami sejumlah gejala, antara lain diare, kram perut, mual, muntah, hingga demam. Gejala ini biasanya berkembang antara 12 dan 72 jam setelah terinfeksi dan berlangsung 4-7 hari dan hilang tanpa pengobatan. Iklan Orang dengan gejala parah atau berkepanjangan harus berkonsultasi dengan dokter. Mereka yang memiliki risiko lebih besar menjadi sakit parah dengan keracunan makanan yang disebabkan oleh Salmonella adalah anak-anak di bawah umur 5 tahun, orang tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah. Guna mencegah penularan infeksi oleh bakteri Salmonella, dianjurkan untuk selalu menjaga kebersihan makanan terutama saat mengolah daging mentah. Pun saat hendak menyantap makanan tersebut, pastikan sudah mencuci tangan hingga bersih. Jangan lupa, tempatkan makanan yang dimasak di permukaan yang bersih untuk mencegah rekontaminasi. HARIS SETYAWAN Baca juga Berikut Ini Penyakit Akibat Bakteri Salmonella dan Cara Mencegahnya
- Եτистоճ իኢ
- Ивαλիጧሥ ሊ
- ፄጿክչеፋе ጃ χ
- ዞеኺ ο
- ዟбригловрኔ уςа
Makananfermentasi seperti tempe, tahu, dan yoghurt merupakan bahan makanan fermentasi yang bagus dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Bahan makanan ini mengandung bakteri baik yang memberikan nutrisi dan meningkatkan imun tubuh.
- Bakteri adalah organisme prokariotik yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara-cara untuk mengatasi bahaya yang disebabkan oleh bakteri tersebut. Berikut ini pembahasan tindakan preventif dan pengawetan makanan sebagai langkah-langkah yang dapat diambil untuk melawan bakteri yang berpotensi merugikan. Tindakan Pencegahan Preventif 1. Vaksinasi Salah satu cara pencegahan penyakit yang disebabkan oleh bakteri adalah dengan vaksinasi. Vaksin mengandung bakteri yang telah dilemahkan sehingga tubuh dapat mengembangkan kekebalan terhadap bakteri penyebab penyakit tertentu. Contohnya adalah vaksin kolera, vaksin tifus, vaksin BCG TBC, vaksin DTP difteri, tetanus, pertusis, dan vaksin TCD typus, kholera, desentri. 2. Sterilisasi Sterilisasi digunakan dalam pengawetan makanan untuk memusnahkan bakteri. Metode aseptis digunakan untuk mencapai kondisi steril. Sterilisasi dapat dilakukan dengan pemanasan menggunakan udara panas atau uap air panas bertekanan tinggi. Penggunaan oven dengan suhu 170-180°C digunakan untuk sterilisasi peralatan di laboratorium, sementara autoklaf dengan suhu 115-134°C digunakan untuk sterilisasi bahan dan peralatan. 3. Pasteurisasi Pasteurisasi adalah proses pemanasan dengan suhu rendah selama beberapa waktu, umumnya dilakukan pada bahan makanan yang tidak tahan pemanasan dalam suhu tinggi, seperti susu. Tujuan pasteurisasi adalah mematikan bakteri patogen seperti Salmonella dan Mycobacterium, sambil mempertahankan rasa dan aroma khas dari makanan tersebut. Teknik pasteurisasi ditemukan oleh Louis Pasteur, seorang ilmuwan Perancis. Baca Juga Jenis-Jenis Bakteri Berdasarkan Alat Geraknya, Salah Satunya Bakteri Atrik
Jakarta Vitamin D merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk mengatur kalsium dan fosfat dalam tubuh serta menjaga kesehatan tulang, gigi, dan otot. Hal ini juga penting untuk penyerapan
JAKARTA - Arang aktif atau charcoal adalah bubuk hitam halus, tidak berbau, sering digunakan di ruang gawat darurat untuk mengobati overdosis dan keracunan. Beberapa orang mengeklaim charcoal juga dapat mengurangi perut kembung, meningkatkan kesehatan ginjal, dan menurunkan kadar kolesterol. Sumber karbon alami superheating seperti kayu menghasilkan arang aktif. Bubuk hitam ini menghentikan racun agar tidak terserap di perut dengan mengikatnya. Tubuh tidak dapat menyerap arang sehingga racun yang mengikat arang meninggalkan tubuh melalui kotoran. Arang aktif bukan zat yang sama dengan yang ditemukan pada batu bata arang atau potongan makanan yang dibakar. Pembuatan arang aktif membuatnya sangat menyerap, memungkinkannya mengikat molekul, ion, atau atom, serta menghilangkannya dari zat terlarut. Pembuatan arang aktif melibatkan pemanasan bahan kaya karbon, seperti kayu, gambut, tempurung kelapa, atau serbuk gergaji, hingga suhu yang sangat tinggi. Proses aktivasi ini menghilangkan arang dari molekul yang diserap sebelumnya dan membebaskan tempat ikatannya lagi. Proses ini juga mengurangi ukuran pori-pori pada arang dan membuat lebih banyak lubang di setiap molekul, sehingga meningkatkan luas permukaan keseluruhannya. Jika dikonsumsi di luar medis, apakah ini halal dan tetap bermanfaat bagi tubuh? Mengutip Halal Corner, penting untuk memperhatikan sumber arang aktifnya, misalnya apakah dari batok kelapa, kayu, atau tulang hewan. Hal senada juga diungkapkan dalam laman Halal MUI yang menegaskan untuk memperhatikan sumber arang aktifnya. Jika seluruhnya berasal dari tanaman, maka itu dipastikan halal. Namun jika berasal dari tulang hewan, tergantung dari jenis hewan dan cara penyembelihannya. Artinya tulang hewan yang hendak dibuat arang aktif tidak boleh berasal dari hewan-hewan yang diharamkan dalam Islam, seperti babi, anjing, hewan buas dan bertaring, serta burung bercakar atau berkuku tajam. Sementara cara penyembelihannya pun tentu harus mengikuti syariat Islam. Meskipun tidak ada penelitian konklusif berskala besar yang cukup untuk menetapkan manfaat arang aktif, tapi banyak produk over-the-counter OTC mengandalkan prinsip kimia dasar arang aktif untuk mempertahankan klaim manfaatnya. Melansir dari Medical News Today, berikut ini manfaat penggunaan arang aktif yang didukung oleh beberapa bukti 1. Kesehatan ginjal Arang aktif dapat membantu fungsi ginjal dengan menyaring racun dan obat yang tidak tercerna. Diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa arang aktif dapat membantu meningkatkan fungsi ginjal, dan mengurangi kerusakan dan peradangan gastrointestinal pada mereka yang menderita penyakit ginjal kronis. Dalam studi tahun 2014, tikus dengan induksi gagal ginjal kronis diberi makan campuran yang mengandung 20 persen arang aktif. Mereka mengalami peningkatan fungsi ginjal dan penurunan tingkat peradangan dan kerusakan ginjal. 2. Gas usus Serbuk arang aktif diduga mampu mengatasi gas usus, meski penelitian masih belum memahami caranya. Cairan dan gas yang terperangkap dalam usus dapat dengan mudah melewati jutaan lubang kecil pada arang aktif, dan proses ini dapat menetralisasinya. Di sebuah studi tahun 2017, orang yang mengonsumsi 45 mg simetikon dan 140 mg arang aktif tiga kali sehari selama 10 hari, semuanya melaporkan penurunan nyeri perut yang signifikan tanpa efek samping. Penelitiannya masih terbatas, tetapi panel Otoritas Keamanan Pangan Eropa EFSA melaporkan bahwa ada cukup bukti yang mendukung penggunaan arang aktif untuk mengurangi akumulasi gas yang berlebihan. 3. Penyaring air Orang telah lama menggunakan arang aktif sebagai filter air alami. Seperti halnya di usus dan perut, arang aktif dapat berinteraksi dengan dan menyerap berbagai racun, obat-obatan, virus, bakteri, jamur, dan bahan kimia yang ditemukan dalam air. Sebuah studi tahun 2015 menemukan, sistem penyaringan air yang menggunakan arang aktif, dapat menghilangkan sebanyak 100 persen fluorida dalam 32 sampel air tanpa filter setelah enam bulan pemasangan. 4. Diare Mengingat penggunaannya sebagai penyerap gastrointestinal pada overdosis dan keracunan, maka beberapa orang mungkin mengusulkan arang aktif sebagai pengobatan diare. Dalam tinjauan tahun 2017 terhadap studi terbaru tentang penggunaan arang aktif untuk diare, para peneliti menyimpulkan bahwa arang aktif dapat mencegah bakteri dan obat-obatan yang dapat menyebabkan diare terserap ke dalam tubuh, dengan menjebaknya di permukaan arang aktif yang berpori dan bertekstur. 5. Pemutih gigi dan kesehatan mulut Lusinan produk pemutih gigi mengandung arang aktif. Banyak produk kesehatan mulut yang mengandung arang aktif yang diklaim memiliki berbagai manfaat, seperti antivirus, antibakteri, antijamur, dan detoksifikasi. Dalam tinjauan tahun 2017, para peneliti menyimpulkan tidak ada data laboratorium atau klinis yang cukup, untuk menentukan keamanan atau efektivitas arang aktif untuk memutihkan gigi atau kesehatan mulut. 6. Perawatan kulit Para peneliti melaporkan, arang aktif dapat membantu menarik mikropartikel, seperti kotoran, debu, bahan kimia, racun, dan bakteri, ke permukaan kulit, yang membuatnya lebih mudah dihilangkan. 7. Deodoran Berbagai deodoran dengan kandungan arang aktif telah tersedia secara luas. Arang dapat menyerap bau dan gas berbahaya, menjadikannya ideal sebagai deodoran ketiak, sepatu, dan lemari es. Arang aktif juga dilaporkan mampu menyerap kelembapan berlebih dan mengontrol tingkat kelembapan pada level mikro. 8. Infeksi kulit Di seluruh dunia, banyak praktisi pengobatan tradisional menggunakan bubuk arang aktif yang terbuat dari tempurung kelapa untuk mengobati kondisi jaringan lunak, seperti infeksi kulit. Arang aktif dipercaya memiliki efek antibakteri dengan menyerap mikroba berbahaya dari luka. BACA JUGA Ikuti News Analysis News Analysis Isu-Isu Terkini Perspektif Klik di Sini
SusuSusu yang dikonsumsi langsung dari hewan tanpa dipasteurisasi, dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E coli dan Salmonella. Badan pengawas pangan dan obat di Amerika menyatakan, susu mentah lebih mungkin menyebabkan penyakit yang ditularkan melalui makanan daripada produk susu lainnya sekitar 150 kali lipat. Terong
Bifidobakterium Anda dapat menemukan jenis kelompok bakteri bifidobakterium dalam produk susu. Kelompok bakteri ini dapat meringankan gejala sindrom iritasi usus dan beberapa gangguan lainnya yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Probiotik atau bakteri baik secara alami ditemukan dalam tubuh Anda. Selain itu, Anda dapat menambah jumlah bakteri baik dalam tubuh Anda melalui makanan, biasanya ditemukan pada makanan yang telah mengalami proses fermentasi. Di bawah ini adalah makanan dengan kandungan bakteri yang baik untuk usus. 1. Yogurt Merupakan makanan dengan kandungan probiotik yang sudah diketahui banyak orang, terutama yogurt Yunani Greek yogurt. Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus merupakan jenis bakteri baik untuk membuat yogurt. Kedua bakteri tersebut dapat mengubah susu pasteurisasi menjadi yogurt selama proses fermentasi. Proses fermentasi ini menjadikan yogurt mempunyai rasa dan tekstur yang khas. Namun, hati-hati dalam memilih yogurt. Proses pemanasan setelah fermentasi dapat membunuh bakteri baik dalam yogurt. Sebaiknya pilih yogurt yang mengandung setidaknya 100 juta kultur per gram, lihat keterangannya pada kemasan saat memilih yogurt. Selain itu, banyak produk yogurt yang banyak mengandung gula, sirup jagung tinggi fruktosa, dan pemanis buatan yang belum tentu juga mengandung probiotik. Oleh karena itu, pintarlah memilih produk yogurt yang dapat berfungsi baik pada tubuh Anda. 2. Kimchi Kimchi merupakan makanan Korea yang terbuat dari kol yang mengalami proses fermentasi. Proses fermentasi ini dibantu dengan bakteri asam laktat yang terkandung dalam kol itu sendiri. Berdasarkan penelitian, kimchi mengandung probiotik dan bermanfaat sebagai antikanker, antiobesitas, antikonstipasi. Probiotik tersebu membuat kimchi menjadi makanan yang baik untuk usus. Selain itu, kimchi dapat meningkatkan kesehatan kolorektal, mengurangi kolesterol, sebagai agen antioksidan dan antipenuaan, meningkatkan kesehatan otak, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan kulit. 3. Sauerkraut Sama seperti kimchi, sauerkraut adalah makanan Eropa yang juga terbuat dari kol yang telah mengalami proses fermentasi. Proses fermentasi ini juga dibantu oleh bakteri asam laktat. Selain probiotik, sauerkraut juga mengandung serat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, zat besi, dan mangan. 4. Sup miso Sup miso merupakan makanan tradisional Jepang. Makanan ini terbuat dari gandum, kacang kedelai, beras, atau barley yang difermentasi dengan garam dan sejenis jamur yang disebut koji. Miso biasanya mengandung mikroorganisme jamur Aspergillus oryzae atau ragi Saccharomyces rouxii, sebagai agen yang menyebabkan fermentasi. Hasilnya adalah pasta dengan rasa asin. Maka dari itu, sup miso termasuk makanan yang baik untuk usus. 5. Teh kombucha Teh kombucha biasanya dikonsumsi oleh penduduk Asia. Ini merupakan minuman teh hitam atau teh hijau yang difermentasi dengan bakteri dan ragi hidup. Bakteri dalam minuman ini baik untuk usus. Karena melalui proses fermentasi, tentu teh kombucha ini mengandung banyak bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan usus Anda. 6. Acar pickle Acar, seperti mentimun yang difermentasi, mengandung probiotik yang bermanfaat untuk pencernaan Anda. Acar mentimun difermentasi dengan cara direndam dalam larutan garam dan air, kemudian bakteri asam laktat yang secara alami terkandung dalam mentimun akan membantu proses fermentasi dan menghasilkan rasa asam. Sebagian besar acar mengandung probiotik, tetapi acar tertentu yang dibuat dengan menambahkan cuka dan mengalami proses pemanasan mungkin hanya mengandung sedikit probiotik. 7. Keju soft cheese Walaupun semua keju dibuat dengan cara fermentasi, tetapi tidak berarti semua keju mengandung probiotik. Beberapa keju lembut seperti cheddar dan mozzarella biasanya mengandung banyak probiotik yang berguna untuk usus Anda. Terutama keju yang terbuat dari susu sapi mentah, susu sapi yang tidak dipasteurisasi, atau susu kambing. Keju lembut ini mempunyai keasaman yang rendah dan cadangan lemak yang besar, sehingga bisa menjaga mikroba tetap tersedia dalam saluran pencernaan Anda. 8. Tempe Makanan tradisional Indonesia tempe ternyata banyak memiliki manfaat. Walaupun mungkin harganya murah, bahan makanan tempe memiliki kandungan yang kaya, salah satunya adalah kandungan bakteri baik untuk usus. Tempe dibuat dengan cara fermentasi kacang kedelai. Proses fermentasi ini membuat tempe menjadi makanan yang bernilai gizi tinggi. Tempe juga mengandung protein tinggi dan vitamin B12, sehingga tempe bisa menjadi pengganti daging untuk kalangan vegetarian.
Terdapattiga macam tipe utama keracunan pangan karena bakteri : 1. Tipe infektif yang disebabkan karena memakan makanan yang mengandung sejumlah besar bakteri hidup. Setelah dimakan, bakteri tersebut menetap dalam saluran pencernaan dan jika mati mereka melepasakan endotoksin (misalnya salmonella). 2. "Bakteri Eschericia coli menjadi jenis bakteri yang perlu diwaspadai karena berpotensi menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Lakukan tindakan pencegahan dengan memasak makanan sampai matang, memisahkan peralatan memasak, hingga menyimpan makanan sisa di kulkas."Halodoc, Jakarta - Dari banyaknya jenis bakteri yang bisa menyebabkan infeksi, bakteri Escherichia coli atau disingkat E. coli menjadi salah satu bakteri yang mesti diwaspadai. Bakteri yang satu ini bisa menginfeksi saluran kemih, saluran cerna, saluran napas, hingga sistem satu hal yang tak boleh dilupakan mengenai bakteri nakal ini. Bakteri yang satu ini bisa mengontaminasi makanan, sehingga dapat menimbulkan sederet masalah bila makanan tersebut masuk ke dalam tubuh. Lalu, bagaimana sih cara mencegah kontaminasi bakteri E. coli pada makanan? Simak pembahasannya di bawah ini!Cara Simpel Mencegah Infeksi E. coliMenurut seorang profesor dan spesialis keamanan pangan di Universitas North Carolina State AS, sebenarnya bakteri E. coli itu ada di mana-mana, sehingga tak mungkin sepenuhnya dihindari. Namun, untungnya ada beberapa cara kok untuk mencegah kontaminasi bakteri ini pada makanan. Berikut penjelasannyaPastikan Memasak hingga MatangCara memastikan makanan benar-benar bebas dari E. coli sebenarnya simpel, pastikan makanan yang akan dimakan dimasak dengan matang, termasuk juga sayuran. Pasalnya, menurut ahli di atas kita tak bisa sepenuhnya memastikan bakteri hilang tanpa merusak sayur. Oleh karena itu, bila dirimu merasa khawatir, hindarilah konsumsi sayuran mentah. Dinginkan Sisa MakananAda kalanya makanan yang telah dimasak tak habis dimakan atau tersisa. Nah, bila dirimu ingin mengonsumsi makanan ini lagi pastikan sisa makanan itu segara didinginkan dalam kulkas. Sebab beberapa bakteri bisa bereplikasi dalam 20 menit. Bila tadinya makanan tak mengandung banyak E. coli yang dapat menimbulkan masalah, maka bisa berubah ketika sisa makanan didiamkan dalam suhu Alat MasakKontaminasi bakteri E. coli sering kali terjadi ketika seseorang menggunakan alat masak yang sama untuk menyiapkan makanan mentah. Solusinya, pisahkan tealenan dan pisau untuk mengolah daging dan sayur mentah ketika memasak. Jangan pula lupa untuk selalu mencuci alat masak tersebut dengan benar sesudahnya. Nah, dengan menghindari kontaminasi silang ini, kita bisa terhindari dari kontaminasi bakteri E. itu, cara mencegah kontaminasi bakteri ini juga bisa dengan menjauhkan daging mentah dari makanan matang dan benda bersih lainnya. Di samping itu, sebaiknya jangan pula menyiapkan atau memasak makanan di saat sedang dari Mencuci sampai MemasakSelain tiga hal di atas, ada beberapa cara lain untuk mencegah kontaminasi bakteri pada makanan, yaituCuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan serta sebelum buah dan sayuran sampai kontaminasi silang dengan menggunakan peralatan bersih, wajan, dan piring daging mentah dari makanan lain dan dari barang bersih minum produk susu yang dipasteurisasi menghindari susu mentah.Tidak menyiapkan makanan jika kamu diserang bahwa semua daging dimasak dengan benar dan matang. Gunakan termometer makanan jika perlu. Pastikan suhu daging mencapai 71 tahu lebih jauh mengenai masalah di atas? Atau memiliki keluhan kesehatan lainnya? Kamu bisa kok bertanya langsung pada dokter melalui aplikasi Halodoc. Lewat fitur Chat dan Voice/Video Call, kamu bisa mengobrol dengan dokter ahli kapan dan di mana saja tanpa perlu ke luar rumah. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di App Store dan Google Play!ReferensiCenters for Disease Control and Prevention. Diakses pada 2020. E. coli Escherichia coli - National Library of Medicine National Institutes of Health - Medlineplus. Diakses pada 2020. E. Coli Diakses pada 2020. E. Coli Infection. Beberapajenis serat dapat menjadi sumber makanan untuk bakteri baik dan membantu Mengonsumsi fiber untuk memenuhi asupan sehari-hari dapat dikonsumsi melalui makanan yang tinggi akan serat. Misalnya sereal untuk sarapan, pasta, roti, dan oat yang mengandung gandum utuh. Seseorang disarankan untuk menjaga bakteri pencernaan ini agar Bila Anda tak ingin bakteri ini masuk ke dalam tubuh, maka bersihkan meja dapur Anda dengan air hangat dan kain bersih. Cara ini bisa mencegah Anda kena keracunan makanan. 3. Menggunakan alat-alat memasak yang bersih Usahakan untuk selalu menggunakan peralatan masak yang sudah dibersihkan, baik pisau, talenan sendok, atau spatula. Penggunaan talenan juga sebaiknya dibedakan untuk daging mentah dengan sayuran atau makanan siap santap lainnya. Hal ini merupakan cara efektif untuk mencegah keracunan makanan akibat kontaminasi silang di antara makanan. Bila Anda menggunakan alat yang sama, bakteri pada talenan yang baru saja digunakan untuk memotong makanan mentah bisa saja berpindah pada makanan matang yang akan dipotong setelahnya. Selain itu, menjaga kebersihan spons cuci piring pun sangat dianjurkan, mengingat spons bertugas untuk menyeka bakteri pada alat masak dan makan yang kotor. Usahakan mengganti spons seminggu sekali atau merendamnya di dalam air desinfektan untuk mematikan bakteri. 4. Menyimpan bahan makanan mentah terpisah Selain menggunakan talenan yang berbeda, Anda pun perlu memisahkan letak penyimpanan bahan makanan mentah dengan makanan siap santap lainnya sebagai upaya pencegahan keracunan makanan. Ini dia beberapa tips menyimpan bahan makanan yang mentah, seperti daging dan telur mentah. Simpan daging dan ayam mentah di dalam wadah yang bersih dan tertutup. Letakkan di rak kulkas yang paling bawah. Perhatikan instruksi penyimpanan dan jangan memasak makanan mentah yang sudah kedaluwarsa 5. Memasak hingga mencapai suhu yang benar Pada saat Anda memasak, pastikan makanan diolah sampai benar-benar matang. Terutama bila Anda memasak daging, ayam, atau sosis. Lihatlah warna daging yang sedang Anda masak. Bila daging sudah tidak berwarna pink, maka artinya makanan sudah matang. Bila perlu, masaklah makanan pada temperatur yang sesuai. Hal ini perlu diperhatikan supaya bakteri yang ada di dalam makanan mati. Bila tidak, kondisi ini dapat menjadi penyebab keracunan makanan. Misalnya, daging sapi segar harus dimasak dengan suhu internal 65° C, sedangkan daging ayam harus dimasak dengan suhu internal 73° C. Untuk mengetahuinya, Anda bisa menggunakan termometer khusus makanan. 6. Menjaga suhu kulkas Tidak hanya memastikan bahan makanan tidak mengandung bakteri, Anda dapat mencegah keracunan makanan dengan cara menjaga suhu kulkas. Jika suhu kulkas tidak diatur dengan benar, bakteri dapat berkembang biak dengan cepat. Usahakan mengatur suhu kulkas Anda di bawah 5° C. Sebaiknya, jangan mengisi kulkas terlalu penuh agar sirkulasi udara di dalam kulkas tetap baik dan tidak memengaruhi suhu kulkas. 7. Berhati-hati saat berbelanja bahan makanan Cara selanjutnya yang tak kalah penting untuk bantu menghindari Anda dari risiko keracunan yaitu berhati-hati saat memilih makanan yang akan dibeli. Pastikan Anda memeriksa kembali tanggal kedaluwarsa produk makanan. Makanan kedaluwarsa termasuk penyebab keracunan makanan. Itu sebabnya, memeriksa tanggal kedaluwarsa harus dilakukan, termasuk sebelum Anda mulai mengolah makanan. Sekalipun tampilan dan aromanya tidak berubah dan tampak normal, hindari makan bahan makanan yang kedaluwarsa. Selain itu, beberapa jenis makanan tertentu juga dapat menyebabkan keracunan, terutama untuk orang-orang yang lebih rentan seperti ibu hamil dan lansia. Maka dari itu, sebaiknya hindari membeli susu atau keju yang belum dipasteurisasi. Sebenarnya, cara utama untuk mencegah keracunan makanan adalah dengan menjaga kebersihan. Baik itu kebersihan bahan makanan, dapur, dan diri sendiri. Dengan begitu, Anda bisa terhindar dari keracunan makanan. Parapeneliti tidak yakin berapa banyak alkohol, jika ada, yang aman dikonsumsi selama kehamilan, jadi kebanyakan dokter menyarankan agar wanita hamil menghindari alkohol sama sekali. Adalah umum bagi ibu hamil untuk menghindari makanan tertentu selama kehamilan, baik karena perubahan bau atau karena makanan membuat mereka merasa tidak enak - Sejumlah makanan sudah terbukti mampu mencegah Anda mengalami penyakit saluran pencernaan. Mengutip Medline Plus, saluran pencernaan gastrointestinal/GI kita memainkan peran penting terhadap kesehatan karena bertanggung jawab untuk menyerap nutrisi dan menghilangkan pencernaan meliputi mulut, lambung, dan usus, bersama dengan hati, kantong empedu, dan pankreas, menjalankan fungsinya. Baca juga 10 Penyakit Saluran Pencernaan yang Tidak Bisa Disepelekan Di sepanjang saluran pencernaan, banyak penyakit dapat terjadi, di antaranya Ada beberapa makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil, seperti beberapa seafood yang mengandung merkuri tinggi. Di kerongkongan, seperti striktur penyempitan, akalasia, dan esofagitis. Di lambung, seperti gastritis, penyakit refluks gastroesofageal GERD. Di hati, seperti hepatitis B, hepatitis C, sirosis, gagal hati, serta hepatitis autoimun dan alkohol Di empedu, seperti batu empedu, kolesistitis, dan kolangitis Di pankreas, seperti pankreatitis dan pseudokista pankreas Di usus, seperti infeksi usus, penyakit celiac, penyakit crohn, kolitis ulserativa, sindrom iritasi usus besar, radang usus, dan kanker. Di rektal, seperti fisura anus, wasir, proktitis, dan prolaps rektum. Kemudian, gangguan pencernaan yang biasa terjadi sebagai gejalanya meliputi Kembung Kram Gas Nyeri perut Diare Sembelit. Baca juga Pendarahan Saluran Pencernaan Gastrointestinal Gejala dan Penyebab Semua gangguan dan penyakit saluran pencernaan itu bisa Anda cegah dengan berbagai makanan yang dikonsumsi secara seimbang. Makanan apa saja itu? Mengutip Healthline, berikut daftar makanan yang dapat membantu Anda mencegah penyakit saluran pencernaan 1. Yogurt Yogurt mengandung bakteri baik yang dikenal sebagai probiotik. Probiotik hidup di saluran pencernaan untuk membantu meningkatkan kelancaran pencernaan dan menjaga usus tetap sehat. Sedikitnya ada enam makanan yang dianggap memiliki nutrisi baik uuntuk mata. Konsumsi makanan tertentu dapat menjaga kesehatan mata. Sedikitnya, ada enam makanan yang dianggap memiliki nutrisi baik uuntuk mata. Enam Makanan yang Bisa Dikonsumsi untuk Kesehatan Mata. health issues. 27 Maret 2018, 16:33:06 WIB Pengertian Makanan Sehat Makanan sehat dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi organ dan memastikan kinerjanya. Secara umum, jenis makanan yang tergolong dalam kelompok makanan sehat mengandung berbagai nutrisi. Syarat makanan yang sehat 4 sehat 5 sempurna, yaitu bersih, memiliki gizi yang baik dan seimbang. Keseimbangan makanan sehat adalah makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin. Asupan nutrisi untuk tubuh bisa didapat dari beragam jenis makanan sehat, tidak terbatas pada satu jenis saja. Bahkan, disarankan untuk mengonsumsi ragam menu untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Mengonsumsi berbagai jenis makanan bisa memberikan nutrisi yang berbeda, sehingga gizi yang diperlukan oleh tubuh bisa terpenuhi. Jenis Pilihan Makanan Sehat Makanan sehat seharusnya dapat memberikan beragam kandungan nutrisi dalam jumlah yang memadai, termasuk mineral dan vitamin. Berikut beberapa jenis makanan sehat yang bisa jadi pilihan dan baik untuk dikonsumsi setiap hari – Sayur-sayuran Sayuran hijau adalah makanan sehat peringkat pertama karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap. Sayuran hijau yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh, antara lain – Brokoli Sayuran yang satu ini kaya akan serat, kalsium, kalium, folat dan fitonutrien. Zat ini adalah senyawa yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga mengandung vitamin C, antioksidan, serta beta-karoten. Satu porsi brokoli, yaitu sebanyak 100 gram dapat memberi kamu lebih dari 150 persen asupan vitamin C harian yang disarankan. – Kale Ada berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalam daun-daun Kale. Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang dimiliki Kale, dan menurut Departemen Kedokteran Amerika Serikat USDA, kale juga mengandung sejumlah besar vitamin K, yaitu sebanyak 817 mikrogram atau 778 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. – Sayuran Berdaun Hijau Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam atau kubis, dapat secara signifikan menurunkan risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Bayam, misalnya, sangat kaya akan antioksidan, terutama ketika direbus. Bayam juga merupakan sumber vitamin A, B6, C, E, dan K yang baik. – Buah-buahan Buah-buahan juga sangat penting dikonsumsi karena memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Berikut ini buah yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi Apel, karena memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan lain. Jeruk, yang kaya vitamin C. Alpukat, yang memiliki kandungan tinggi lemak sehat, kalium, dan vitamin C. Pisang, sebagai salah satu sumber kalium. Buah-buahan berry, seperti blueberry dan strawberry. Memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi serta rendah kalori. – Daging dan Telur Daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein dan zat besi yang tinggi bila dibanding daging lainnya. Selain itu, telur juga punya kelebihan karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap, yaitu protein dengan kandungan asam amino essensial dan non essensial lengkap, vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh. – Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian Kelompok makanan ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan nutrisi dan berbagai mineral penting untuk tubuh, termasuk magnesium dan vitamin E. Kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi mereka yang vegetarian. – Ikan dan Makanan Laut Lainnya Makanan laut seperti ikan adalah sumber asam lemak omega-3 dan yodium. Berdasarkan penelitian, orang yang sering makan ikan laut memiliki risiko lebih rendah terhadap beragam penyakit, seperti penyakit jantung dan cenderung berumur panjang. – Susu Susu memiliki kandungan tinggi mineral, protein hewani, lemak sehat, dan juga vitamin. Selain itu, kandungan kalsium pada susu juga memiliki kadar tinggi. Susu juga diolah menjadi keju, difermentasi menjadi yoghurt yang baik untuk pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik. Makanan Sehat untuk Mencegah Penyakit Mengonsumsi makanan sehat tidak hanya baik untuk fungsi tubuh, tetapi juga bisa menurunkan risiko penyakit, seperti Ikan Salmon Ikan salmon dan jenis ikan lainnya yang mengandung akan asam lemak omega-3 masuk dalam kelompok makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi. Jenis makanan ini bisa membantu menjaga kesehatan organ jantung, sehingga bisa menurunkan risiko gangguan jantung aritmia dan juga tekanan darah. Selain itu, dapat mencegah peradangan serta menurunkan trigliserida. Oatmeal Oatmeal juga baik untuk kesehatan jantung. Jenis makanan ini kaya akan kandungan serat, sehingga bisa membantu mengontrol kadar kolesterol. Bagi pengidap diabetes, oatmeal merupakan makanan yang sangat penting karena dapat menjaga kadar gula darah. Makanan ini dapat menyehatkan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat LDL karena kandungan seratnya. Biji-bijan Mengonsumsi biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, atau jagung sebagai sumber utama karbohidrat dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya. Sebab, protein, antioksidan, vitamin B, mineral zat besi, magnesium, dan zink dan serat yang terkandung dalam biji-bijian tersebut. Sayuran Hijau Sayuran hijau mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Karotenoid, pigmen yang mengandung senyawa antioksidan yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah. Karotenoid juga dapat dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, sehingga menyehatkan jantung. Jeruk Satu buah jeruk mengandung vitamin C, karbohidrat, potasium, folat, kalsium, thiamin/vitamin B1, Niacin/vitamin B3, Pyridoxine, dan berbagai vitamin lainnya yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Kandungan yang ada di buah jeruk juga dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko kolesterol baik. Itulah beberapa jenis makanan sehat yang baik dikonsumsi dan bisa membantu memenuhi nutrisi tubuh. Cari tahu lebih lanjut seputar kebutuhan nutrisi tubuh dengan menghubungi dokter atau ahli gizi di Halodoc.✔️ Lebih mudah bicara dengan ahli kesehatan melalui Video/Voice Call atau Chat. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang di App Store atau Google Play! Referensi Healthline. Diakses pada 2022. 50 Foods That Are Super Healthy. Medical News Today. Diakses pada 2022. What are the top healthful foods? Verywell Fit. Diakses pada 2022. Health Benefits of Dark Green Vegetables. Diperbarui pada 31 Mei 2022Tapiterkadang kita tidak tahu makanan apa yang kita butuhkan untuk keadaan fisik. Mengonsumsi makanan yang sehat memang diharuskan. Tapi terkadang kita tidak tahu makanan apa yang kita butuhkan untuk keadaan fisik. Senin, 25 Juli 2022; Cari. Network. Tribunnews.com; TribunnewsWiki.com;Sayuran selama ini memang dikenal oleh hampir seluruh masyarakat dunia sebagai salah satu jenis makanan yang kaya akan gizi dan nutris serta dianjurkan dikonsumsi oleh masing masing individu di setiap harinya. Pernyataan tersebut tentunya tidak salah dan memang benar adanya. Namun apa yang terjadi bila sayuran yang selama ini dikenal sangat baik bagi tubuh tersebut malahan mengandung bakteri ? Ya. Bakteri ternyata bukan hanya bisa menyerang produk makanan berupa daging dari binatang namun juga dapat menyerang sayur mayur. Lalu berbahayakan sayuran bila sudah terkontaminasi oleh bakteri ? Apa saja bahayanya serta bagaimana bisa sayuran terkontaminasi oleh bakteri ? Yuk simak lebih lanjut artikel dibawah ini. Sayur mayur dan Bakteri Banyak yang percaya bahwa tubuh manusia terdiri dari jiwa dan raga. Dimana jiwa lebih identik dengan kondisi mental dan pikiran seorang manusia dan raga lebih identik dengan kondisi fisik manusia. Ya ungkapan ini bila dipikirkan memang benar adanya dimana kesehatan tubuh seorang manusia bergantung pada sehat atau tidaknya jiwa dan raganya atau mental dan kondisi fisik orang tersebut. Banyak orang yang sehat secara raga atau jasmani, namun bila ia berada di suatu kondisi dimana pikiran dan mental terlalu depresi atau stress maka tidak bisa dikatakan sehat seutuhnya serta akan sedikit atau banyak memperngaruhi kesehatan raga dan jasmani orang tersebut. Keadaan ini juga berbanding lurus dengan kesehatan jasmani atau raga seseorang dimana umumnya keadaan jasmani seseorang ditentukan sehat atau tidaknya ialah dari makanan dan minuman apa saja yang dikonsumsi oleh orang tersebut serta apakah orang tersebut cukup istirahat atau olahraga. Dari 3 hal ini, yang biasanya akan lebih memiliki peran dominan terhadap kesehatan fisik seseorang ialah makanan dan minuman yang dikonsumsi oleh orang tersebut karena segala asupan yang masuk ke dalam tubuh manusia akan mempengaruh nilai gizi dan nutrisi tubuh manusia tersebut. Pakar kesehatan dan ahli medis pun umumnya akan mengatakan bahwa bila ingin tubuh yang sehat maka kamu harus banyak menkonsumsi sayuran. Ini memang benar adanya. Sayuran merupakan makanan yang kaya akan gizi, vitamin serta berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sayuran pun umumnya tidak akan meninggalkan banyak lemak dalam tubuh manusia karena sifat sayuran yang kaya akan serat sehingga cocok dikonsumsi kamu yang sedang diet. Sayuran juga termasuk makanan yang aman dikonsumsi oleh orang orang dengan aliran hidup vegetarian. Namun ternyata sayuran tidaklah sepenuhnya sehat, adanya bakteri yang bisa masuk kedalam sayuran menyebabkan kesehatan sayuran dan tingkat keamananannya untuk dikonsumsi menjadi suatu pertanyaan. Memang selama ini bakteri lebih sering dikenal mengkontaminasi produk daging dari binatang, namun ternyata sayurpun mampu terkontaminasi bakteri yang biasanya berasal dari pupuk yang dipakai oleh para petani dalam menanam sayuran tersebut. Pupuk sayuran biasa menggunakan kotoran hewan sehingga bakteri yang ada pada kotoran hewan tersebut dapat mengkontaminasi sayuran. Bakteri yang biasa ditemukan pada sayuran ialah bakteri E Coli, bakteri listeria dan bakteri salmonella. Cara membersihkan sayuran yang terkontaminasi Bakteri Bila sayuran yang sudah terkontaminasi bakteri ini terkonsumsi oleh manusia maka akan menimbulkan efek diare, mual, muntah, pusing, pingsan dan semacamnya. Ini dipastikan akan menyebabkan manusia tersebut mengalami keracunan makanan dan akan membutuhkan penannganan dokter atau tim medis sesegera mungkin dalam mengatasi masalah tersebut. Lalu cara apakah yang dapat kamu lakukan dalam mencegah diri kamu mengkonsumsi sayuran yang sudah terkontaminasi bakteri ? Caranya cukup mudah walau mungkin lebih sedikit merepotkanmu yaitu dengan memilih sayuran yang sudan mengalami proses sterilisasi sayuran menggunakan desinfektan atau cairan pembunuh bakter dan kuman saat sayuran dipetik. Selain itu cara mudah lainnya ialah dengan membersihkan sayuran sebelum kamu memasak sebersih bersihnya menggunakan air yang mengalir serta cairan pembersih sayuran yang sekarang banyak dijual di pasar umum atau minimarket dan swalayan terdekat. Cuci bersih sayuran tersebut, atau rendam dengan air garam sebelum kamu memasaknya. Jangan lupa untuk selalu membuang beberapa sentimeter dari bagian batang sayuran dan cuci bersih bagian batang dan daun sayuran. Semoga informasi satu ini bisa berguna untuk menambah info dan pengetahuanmu. 15 Referensi Tim Editorial HonestDocs berkomitmen untuk memberikan informasi yang akurat kepada pembaca kami. Kami bekerja dengan dokter dan praktisi kesehatan serta menggunakan sumber yang dapat dipercaya dari institusi terkait. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses editorial kami di sini. Artikel ini hanya sebagai informasi kesehatan, bukan diagnosis medis. HonestDocs menyarankan Anda untuk tetap melakukan konsultasi langsung dengan dokter yang ahli dibidangnya. Terima kasih sudah membaca. Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat Ketikaseorang wanita hamil, ia tak lagi makan untuk dirinya sendiri melainkan untuk perkembangan janin di dalam kandungannya juga. Rabu, 27 April 2022; Cari. Network.
Sebaiknyakamu menghindari makanan olahan yang mengandung garam tinggi seperti makanan olahan, makanan kaleng, fast food, atau makanan yang mengandung garam lainnya. Tersedia tablet enzim laktosa yang dapat dikonsumsi untuk membantu tubuh memproses susu. Seseorang yang menderita skoliosis dapat mengalami gejala yang dapat dilihat dari
